Qua
bàn tay của các nhà khoa học, rất nhiều loại thực phẩm đã được chế tạo
với nguyên liệu chính từ tinh dịch, phân trẻ em, nhau thai…
Ít ai biết rằng những thứ con người “thải ra ngoài cơ thể” như phân,
tinh dịch hay nhau thai trẻ sơ sinh (phần bị cắt bỏ sau khi em bé được
sinh ra)… tưởng như không hề có giá trị “ăn uống” nhưng qua sự nghiên
cứu, chế tạo của các chuyên gia, chúng trở thành thực phẩm được nghiên
cứu là có lợi cho sức khỏe.
1. Xúc xích từ phân trẻ em
Theo một nghiên cứu năm 2013 trên tạp chí Thực Phẩm Vi Sinh, các
nhà khoa học đã phát hiện ra phân trẻ em có chứa hai loại vi sinh vật là
Lactobacillus gasseri và Enterococcus faecalis.
Hai chất này có vai trò quan trọng trong quá trình lên men của
nhiều loại thực phẩm khác nhau, đặc biệt là xúc xích. Chúng có tác dụng
tăng hương vị, màu sắc và độ an toàn cho xúc xích.
Các nhà nghiên cứu suy đoán về khả năng thu hoạch vi khuẩn từ phân
của trẻ sơ sinh đầu quá trình lên men xúc xích.
Họ cho rằng, phân trẻ em
rất giàu Lactobacillus gasseri và Enterococcus faecalis nên chúng ta
không thể lãng phí một nguồn tài nguyên có nhiều ý nghĩa trong chế biến
thực phẩm như vậy. Hiện các nhà khoa học đang tiến hành chế tạo những
chiếc xúc xích có nguồn gốc từ phân trẻ em này.
2. Món ăn làm từ tinh dịch
Trong cuốn sách “Natural Harvest: A Collection of Semen-Based
Recipes”, tác giả Paul “Fotie” Photenhauer đã đưa ra bộ sưu tập những
công thức pha chế đồ uống, thực phẩm từ tinh dịch. Theo ông, tinh dịch
không chỉ bổ dưỡng mà còn là một nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời. Giống như
rượu và pho mát, mùi vị của tinh dịch khá phức tạp và đặc trưng.
Nhận thấy sự đặc biệt này, Paul “Fotie” Photenhauer đưa ra công
thức pha một loại cocktail có sự tham gia
của tinh dịch. Kết quả là,
tinh dịch khiến cho mùi vị của ly cocktail đậm đà hơn. Tinh dịch cũng dễ
dàng kết hợp với các đồ uống có chứa sữa hoặc kem. Ngoài ra, tinh dịch
cũng được dùng để nấu một số món ăn khác như hải sản, súp gà, mì xào…
3. Món ăn từ nhau thai người
Ăn nhau thai là cách phổ biến để tăng cường dinh dưỡng ở một số
động vật có vú như dê. Tuy nhiên, ngày nay, con người đang quan tâm đến
nhau thau sau khi phát hiện nhiều lợi ích của chúng đối với sức khỏe con
người.
Nhau thai có chứa các chất dinh dưỡng và kích thích tố được truyền
từ mẹ sang con trong tử cung. Do đó, nó có khả năng cải thiện nguồn cung
cấp sữa mẹ, tăng năng lượng và thậm chí ngăn ngừa lão hóa.
Nhiều bệnh viện phụ sản ở Mỹ đã khuyến khích các sản phụ ăn nhau thai
của chính mình như một cách tự nhiên để tránh chứng trầm cảm sau khi
sinh.
Nhau thai có chứa các chất dinh dưỡng và kích thích tố được truyền từ mẹ sang con trong tử cung
Sau khi được cắt từ cơ thể người mẹ, trước tiên nhau thai sẽ được cắt
bỏ lớp màng bọc bên ngoài, sau đó được thái nhỏ thành từng miếng. Từ
đó, người ta có thể xào, nấu, chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng từ nhau
thai.
Ngoài ra, nó có thể được nấu chín (thường là hấp) khử nước, đóng
gói thành thuốc viên và ăn dần sau khi sinh. Các nhà khoa học Mỹ đã
phỏng vấn 189 phụ nữ trên 18 tuổi đã ăn nhau thai của họ sau khi sinh ít
nhất một con.
Nghiên cứu đã ghi nhận nhiều tác động tích cực của những người phụ
nữ này sau khi họ ăn nhau thai. Hầu hết họ đều thừa nhận cảm thấy khỏe
hơn và sẽ tiếp tục ăn nhau thai của mình trong lần sinh tới.
Công nghệ chế biến thực phẩm ngày càng phát triển giúp biến nhiều
thứ mà con người bỏ đi thành những món ăn giàu dinh dưỡng. Có lẽ đã đến
lúc con người cần thay đổi quan niệm về thực phẩm bổ dưỡng của mình.
4. Kem làm từ sữa người
Thay vì chỉ mút sữa mẹ đơn thuần, ngày nay các em bé còn có thể
thưởng thức một loại kem đặc biệt được chế biến từ sữa người. Không
những trẻ em mà nhiều người lớn khác cũng rất hào hứng và tò mò, muốn
nếm thử món đồ uống đặc biệt này.
Sau khi sàng lọc, kiểm tra sức khỏe và tiến hành thu thập lấy sữa
(sữa được bảo quản trong hộp riêng), người chế tạo sẽ cho vani, đường
rồi trộn đều với sữa mẹ và ướp lạnh tới khi hỗn hợp đông thành kem.
Bà Sharon M. Donovan – giáo sư dinh dưỡng và sức khỏe ở ĐH Illinois
(Mỹ) cho biết: ”Nếu một người phụ nữ mà bị nhiễm loại virus nào đó thì
sữa mà cô ấy cung cấp cũng bị nhiễm khuẩn. Và tất nhiên kem làm từ sữa
này cũng chứa virus đó. Tuy nhiên, nếu sàng lọc kĩ nguồn cung cấp và
tiệt trùng sữa cẩn thận thì khả năng lây bệnh từ loại sữa này rất thấp”
.
Sữa sau khi thu thập sẽ được bảo quản riêng từng người.
Các nhà làm kem khẳng định, loại thực phẩm này đảm bảo an toàn bởi
những người cung cấp sữa được kiểm tra, chọn lọc cẩn thận. Kem làm ra
cũng được tiệt trùng cẩn thận để đảm bảo không có virus hay vi khuẩn nào
tồn tại được. Không những thế, loại kem từ sữa người này còn hoàn toàn
tự nhiên, có nguồn gốc hữu cơ nên tốt cho người sử dụng.
Tuy nhiên, giáo sư Donovan cho rằng, mặc dù không có hại nhưng loại
kem này cũng không giúp sức khỏe con người tốt hơn là kem thông thường.
Bà cho biết, một khi sữa được nấu lên và chế biến thành kem thì tất cả
chất dinh dưỡng, vi sinh vật có lợi cũng như các thành phần khác cũng
biến đổi.
5. Pho mát từ vi sinh vật ở các bộ phận trên cơ thể người
Nhà khoa học Christina Agapakis và chuyên gia mùi hương Sissel
Tolaas đã phối hợp thực hiện một dự án tên là Selfmade kết hợp giữa nghệ
thuật và sinh học. Họ thu thập mẫu vi khuẩn từ rốn, nước mắt, mũi… của
những người tình nguyện và sử dụng các mẫu này để tạo ra pho mát riêng
đặc trưng cho mỗi người.
Nhóm nghiên cứu thu được những vi khuẩn này bằng cách sử dụng băng
gạc vô trùng để quấn quanh bộ phận dễ có mùi trên cơ thể người. Sau đó,
các vi khuẩn này được nhân lên nhiều lần bằng kỹ thuật vi sinh vật và
phát triển trực tiếp trong sữa để tạo ra hương vị cho mỗi loại pho mát.
Bà Agapakis cho biết: ”Việc chế biến pho mát trực tiếp từ cơ thể con người sẽ góp phần giúp nhân loại hình dung rõ sự liên hệ giữa các loại vi khuẩn, cũng như mở thêm nhiều tiềm năng ứng dụng của mùi cơ thể và vi khuẩn trong cuộc sống”.
Mỗi loại pho mát cũng có một nhóm vi khuẩn trao đổi chất
đặc trưng để hình thành một mùi riêng biệt. Cơ thể con người chúng ta
cũng vậy, mỗi cơ thể lại có nhóm vi khuẩn gây mùi đặc trưng sống kí sinh
trên da của chúng ta.
Nhà khoa học Agapakis và Tolaas hy vọng, nghiên cứu này sẽ thu hút
sự chú ý của những người tham quan về tầm quan trọng và tiềm năng của vi
khuẩn, qua đó giúp mọi người vượt qua nỗi sợ hãi vi sinh vật.
* Bài viết sử dụng tư liệu tham khảo từ các nguồn: The Atlantic, Life Hacker, Dezeen, Gizmag,
My Pictures
Previous blog entries:
My favorite blog entries:
Blog 
GUESTBOOK 
